Poulet entier cuit au gingembre, ail et citron vert
Miscellanea / / December 31, 2020
La volaille est frottée avec un mélange d'huile de gingembre, d'ail et d'épices et cuite avec des oignons, des poivrons et des limes. Par conséquent, le poulet a une saveur délicieuse.
- Auteur de la recette: Maria Dronova
- Après préparation, vous recevrez 7 portions
- Temps de cuisson: 70 minutes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Beurre 2 cuillères à soupe cuillères
- Ail 5 gousses
- Gingembre 1 gros morceau
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Poulet entier 1,8-2 kg
- Oignon 1 pièce
- Piment fort 2 pièces
- Lime 1 pièce
- Eau 1 verre
- Bouillon de poulet ½ tasse
- Sauce de poisson 1 cuillère à soupe la cuillère
Méthode de cuisson
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail émincé, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, le sel et le poivre.
Étalez la moitié du mélange sous la peau du poulet et frottez le reste du mélange à l'intérieur et à l'extérieur. Assaisonner de nouveau de sel et de poivre, si désiré.
Placez le poulet dans un plat allant au four. Parsemez d'oignons hachés et de piments forts, 12 fines tranches de gingembre et un quart de citron vert à proximité.
Ajouter ¹⁄₂ verre d'eau et placer la casserole dans le four à 220 degrés.
Cuire environ 30 minutes, puis utiliser des pinces pour retourner la poitrine de poulet vers le bas et cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit légèrement dorée.
Retourner ensuite le poulet, ajouter le reste de l'eau et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
Retirez le poulet du four et inclinez-le sur une casserole propre pour laisser toute la graisse s'écouler vers l'intérieur.
Ensuite, mettez la casserole sur feu vif, versez-y le bouillon et portez à ébullition. Ajouter la sauce de poisson et remuer. Filtrer la sauce obtenue si nécessaire.
Servir le poulet et la sauce au bouillon dans des plats séparés. Il est préférable de tremper des morceaux de viande dans une sauce.
5.03