Pommes de terre au four croustillantes

Lavez et séchez bien chaque pomme de terre, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite dans de l'eau salée.

Surveillez le processus de cuisson pour ne pas trop cuire les tubercules, mais toujours les écraser facilement avant la cuisson. Environ 15 à 20 minutes sur le feu devraient suffire.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 degrés et mélangez l'huile avec les gousses d'ail émincées.

Vous pouvez ajouter toutes les épices à un tel mélange: herbes provençales, paprika, piments forts, coriandre, sauce Worcestershire ou tabasco.

Lorsque les pommes de terre sont bouillies, écrasez les tubercules avec une fourchette ou une presse à purée. Faites attention de ne pas casser les pommes de terre en morceaux.

Badigeonner le tout d'huile d'ail, saupoudrer de poivre, de thym et d'un peu de sel.

Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et mettre au four pendant 18 à 20 minutes. Les morceaux doivent être secs, croustillants et dorés à l'extérieur.

Servir les pommes de terre immédiatement. Vous pouvez garnir de crème sure, d'herbes et de bacon frit.