Sauce marinara au vin blanc

Selon la légende, cette recette a été inventée par les cuisiniers de navires italiens. La sauce marinara est polyvalente mais convient mieux aux pâtes, aux pizzas et au risotto.

• Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
• Après préparation, vous recevrez 10 portions
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 40 minutes

Ingrédients

• Tomates 1 kg
• Pâte de tomate 170 g
• Basilic moulu ou persil 4 cuillères à soupe cuillères
• Ail 1 gousse
• Origan séché 2 c. cuillères
• Huile d'olive 3 cuillères à soupe cuillères
• Oignon 1 pièce
• Verre à vin blanc
• Poivre noir moulu au goût
• Sel au goût

Méthode de cuisson

• Épluchez les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante pendant une minute.

  Les tomates en conserve dans leur propre jus sans pelures peuvent être utilisées à la place des tomates fraîches.

• Mélangez les tomates et la pâte de tomates dans un mixeur. Ajouter le basilic, l'ail et l'origan.

• Saupoudrer de poivre noir et de sel si nécessaire. Mélangez le tout à nouveau avec un mixeur.

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  Si vous utilisez des tomates en conserve, sachez qu'elles contiennent déjà beaucoup de sel.

• Dans une petite poêle, faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la pâte de tomate, le vin et laisser mijoter pendant une demi-heure en remuant constamment.

• Versez la sauce refroidie finie dans des bocaux et conservez au réfrigérateur.

5.04