Pâte de citrouille crémeuse dans un bol

Les pâtes à la citrouille dans une sauce crémeuse sont cuites à force pendant environ 15 minutes, si vous avez un verre de purée de citrouille et la même quantité de fromage à la crème sous la main.

• Auteur de la recette: Daria Polukarova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 15 minutes

Ingrédients

• Oignon 1 pièce
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe cuillères
• Ail 2-3 gousses
• Poivron rouge séché au goût
• Coriandre moulue ½ cuillère à café cuillères
• Thym 2 brins
• Fromage à la crème 1 verre
• Purée de citrouille 1 tasse
• Bouillon ou eau 1 l
• Sel au goût
• Poivre noir au goût
• Spaghetti 200 g
• Parmesan râpé au goût
• Sauge au goût

Méthode de cuisson

• Saler les morceaux d'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, y ajouter l'ail passé au pressoir, un peu de poivron rouge séché, la coriandre et le thym.

  Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la base d'oignon, remplacer le thym par de la sauge ou un mélange d'herbes italiennes.

  

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• Après une demi-minute, ajoutez un verre de fromage à la crème et de la purée de citrouille à l'oignon.

  Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre vous-même: faites cuire la citrouille à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 40 minutes) et broyez-la avec un mélangeur.

  

• Ajoutez maintenant un litre de liquide - eau ou bouillon, portez à ébullition et laissez la casserole avec les pâtes en feu pendant 10 minutes. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au goût quelques minutes avant la cuisson.

  La sauce semblera un peu fine au début, mais elle s'épaissira rapidement grâce au gluten de blé dans les spaghettis.

  

• Servir immédiatement avant qu'il ne soit trop épais et ne perde sa consistance crémeuse. Garnir de parmesan râpé et de feuilles de sauge.

  

5.07