Tomates séchées à l'huile d'olive

Pour cuire des tomates séchées au soleil à la maison, vous n'avez besoin que d'huile végétale et de légumes eux-mêmes, de préférence une variété de taille moyenne.

• Auteur de la recette: Daria Polukarova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps de cuisson: 480 minutes
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 490 minutes

Ingrédients

• Tomates cerises 1 kg
• Huile d'olive 2 tasses
• Ail au goût
• Chili au goût
• Romarin au goût
• Thym au goût

Méthode de cuisson

• Après avoir lavé les tomates, coupez-les en deux et retirez la moelle aqueuse avec les graines avec une cuillère à café.

  

• Mettez les moitiés pelées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, salez, saupoudrez d'huile et envoyez dans un four préchauffé à la température la plus basse possible (généralement de 60 à 80 degrés) pendant 6-8 heures.

  

• Refroidissez les tomates prêtes à l'emploi et placez-les dans des bocaux propres.

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  Pour les fruits secs, vous pouvez envoyer des gousses d'ail, du piment, des brins de romarin ou de thym.

• Versez le contenu des bocaux avec de l'huile d'olive et serrez bien le couvercle. De cette façon, les tomates peuvent être récoltées dans n'importe quel volume et elles peuvent être stockées jusqu'à trois mois.

  

5.03