Dumplings maison au bœuf et au porc
Miscellanea / / December 31, 2020
Les boulettes faites maison sont beaucoup plus savoureuses qu'un dépanneur. La garniture est juteuse et aromatique, et la pâte est préparée en quelques minutes.
- Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
- Après préparation, vous recevrez 5 portions
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 40 minutes
Ingrédients
- Oignon 1 pièce
- Boeuf 500 g
- Porc 500 g
- Poivre noir moulu au goût
- Sel au goût
- Eau froide 2 c. cuillères
- Farine 2 tasses + pour saupoudrer
- Sel 1 pincée
- Jaune d'oeuf 1 pièce
- Huile végétale 1 c. la cuillère
- Verre à eau froide
Méthode de cuisson
Hacher l'oignon. Coupez le bœuf et le porc en morceaux.
Faites défiler la viande dans un hachoir à viande avec l'oignon.
Poivre et sel, verser de l'eau glacée et bien mélanger la viande hachée.
Mélangez la farine avec le sel et passez au tamis.
Ajouter le jaune, l'huile végétale à la farine et, en versant progressivement dans de l'eau très froide, pétrir la pâte.
Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez la pâte le plus fin possible.
Utilisez une tasse ou un verre pour découper de petits cercles.
Façonnez les boulettes en plaçant de la viande hachée sur la pâte et en pinçant les bords.
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Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez les boulettes. Lorsqu'elles remontent, faites-les cuire encore 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Comment faire cuire correctement les boulettes
5.04