Betterave chaude avec viande et oeuf

La betterave chaude ressemble au bortsch, mais elle est préparée sans chou ni carottes. Et pour la satiété, un œuf à la coque y est ajouté.

• Auteur de la recette: Maria Dronova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Temps de préparation: 1 minute
• Temps total de préparation de la recette: 31 minutes

Ingrédients

• Boeuf 200-300 g
• Eau 2-3 l
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Betteraves 1 pièce
• Huile végétale 3 c. cuillères
• Pommes de terre 6 pièces
• Oignons ½ pièces
• Oeuf 1 pièce
• Ail 2 gousses
• Crème sure ou mayonnaise au goût

Méthode de cuisson

• Placer la viande dans une casserole, couvrir d'eau et cuire environ 1 heure à feu moyen. Après ébullition, assaisonner de sel et de poivre.

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• Râpez les betteraves pelées sur une râpe moyenne et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans l'huile végétale.

• Hachez finement l'oignon et faites-le frire séparément dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

• Coupez les pommes de terre en cubes.

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• Retirez la viande du bouillon fini. Placez-y les betteraves, les pommes de terre et les oignons. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

• Faire bouillir l'œuf dur, le peler et le hacher finement. Passez l'ail dans une presse.

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• Ajoutez l'œuf et l'ail presque en fin de cuisson.

• Coupez la viande en morceaux et remettez-la dans la soupe.

• Laissez infuser un peu sous le couvercle et servez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

5.05