Pâtes aux aubergines et tomates

Ce plat est très simple, mais en même temps très savoureux et aromatique. Préparer des pâtes aux aubergines et aux tomates est aussi simple que de décortiquer les poires.

• Auteur de la recette: Maria Dronova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 40 minutes

Ingrédients

• Aubergine 1 pièce
• Sel au goût
• Tomates 2-3 pièces
• Oignon 1 pièce
• Pâtes 400 g
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe cuillères
• Épices au goût
• Jus de pomme 3-4 c. cuillères
• Basilic au goût

Méthode de cuisson

• Épluchez l'aubergine, coupez-la en tranches, salez et laissez reposer un moment.

• Faites bouillir les tomates avec de l'eau bouillante pour les peler facilement. Coupez la pulpe en cubes.

• Hachez finement l'oignon.

• Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage.

  Comment et combien cuire les pâtes pour qu'elles ne collent pas ensemble

• Pressez les tranches d'aubergine et coupez-les en cubes.

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• Faites frire les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez l'aubergine et faites revenir un peu plus.

• Envoyez la moitié des tomates dans l'aubergine et l'oignon, assaisonnez d'épices et laissez mijoter pendant 10 minutes.

• Ajoutez ensuite les tomates restantes, salez et assaisonnez avec du jus de pomme.

• Mélangez le mélange de légumes avec les pâtes. Garnir de feuilles de basilic.

5.06