Soupe à la crème de topinambour et céleri
Miscellanea / / December 31, 2020
Beaucoup de gens servent du topinambour cru, mais ce légume peut être utilisé pour préparer divers plats. Par exemple, ce sera une bonne base pour une délicieuse soupe.
- Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
- Après préparation, vous recevrez 3 portions
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps de préparation: 50 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 55 minutes
Ingrédients
- Beurre 2 cuillères à soupe cuillères
- Oignon 2 pièces
- Céleri 2 tiges
- Ail 2 gousses
- Sel au goût
- Topinambour 1 kg
- Eau 1 l
- Poivre noir moulu au goût
Méthode de cuisson
Faites chauffer le beurre dans une marmite. Ajouter l'oignon et le céleri hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mettez l'ail haché dans une casserole, salez et laissez cuire encore 1 minute.
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Ajouter le topinambour et 1 litre d'eau, bien mélanger, couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu. Faites bouillir la soupe pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le topinambour commence à bouillir.
L'eau peut être remplacée par du bouillon de légumes ou de poulet.
Battre la soupe finie avec un mélangeur et passer au tamis fin pour rendre la purée lisse. Goûtez-le et ajoutez la quantité requise de sel et de poivre noir.
5.03