Soupe de lentilles aux poivrons et épices

Pour cette soupe aux lentilles, vous aurez besoin de la variété rouge. Il a un goût doux et agréable et se marie bien avec les épices et les légumes.

• Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
• Après préparation, vous recevrez 7 portions
• Temps de cuisson: 2 minutes
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 22 minutes

Ingrédients

• Lentilles rouges 1 tasse
• 7 tasses d'eau
• Oignon 1 pièce
• Carottes 1 pièce
• Poivre bulgare 1 pièce
• Cumin moulu ¼ cuillère à café cuillères
• Coriandre ¼ cuillère à café cuillères
• Curcuma ¼ cuillère à café cuillères
• Paprika fumé ½ cuillère à café cuillères
• Poivre noir moulu au goût
• Ail 1 gousse
• Sel au goût
• Persil frais au goût
• Coriandre au goût
• Crème sure ou fromage feta au goût

Méthode de cuisson

• Rincer les lentilles, mettre dans une casserole, couvrir de sept verres d'eau et mettre sur un petit feu.

• Dans une poêle, faites revenir les oignons hachés très finement, les carottes râpées ou hachées, les poivrons, coupés en fines lanières.

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• Ajouter les épices et l'ail haché. Chauffer légèrement le mélange dans une poêle.

• Ajoutez le sauté dans la casserole. Sel. Retirer du feu lorsque les lentilles sont cuites.

• Garnir d'herbes au moment de servir. La soupe complétera parfaitement un mélange de persil finement haché et de coriandre, ainsi qu'une cuillerée de crème sure ou une poignée de fromage râpé.

5.04