Rouleaux de chou farcis au sarrasin et viande cuite au four
Miscellanea / / December 31, 2020
Essayez une nouvelle variété de garniture de feuilles de chou frisé. Les rouleaux de chou farcis au sarrasin et à la viande sont délicieux et vous pouvez les préparer avec du poulet ou du porc.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 80 minutes
Ingrédients
- Sarrasin 200 g
- Sel au goût
- Viande hachée 350 g
- Oignon 2 pièces
- Épices au goût
- Crème sure 2 c. cuillères
- Chou blanc ou pékinois 1 pièce
- Carottes 2 pièces
- Huile végétale 1-2 c. cuillères
- Pâte de tomate 3 cuillères à café cuillères
- Bouillon de légumes ou eau 300 ml
Méthode de cuisson
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Faites bouillir le sarrasin dans de l'eau salée. Pendant que les céréales refroidissent, mélanger la viande avec 1 oignon râpé, du sel et des épices.
Comment faire cuire correctement le sarrasin: instructions étape par étape
Ajouter le sarrasin et la crème sure à la viande hachée. Remuez à nouveau.
Démontez le chou en feuilles. Faites-les bouillir dans l'eau pendant 2 à 4 minutes, puis laissez refroidir sur une serviette en papier.
Pour les grandes feuilles, coupez les parties épaissies, mettez-en quelques petites de côté pour le moment.
Mettez la viande hachée sur chaque feuille de chou et enveloppez soigneusement les rouleaux de chou.
Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon restant en demi-anneaux.
Faire revenir la moitié des carottes et l'oignon dans l'huile. Incorporer ensuite la pâte de tomates et le bouillon.
Placez les feuilles restantes et les carottes crues au fond du moule et le chou farci dessus.
Versez les rouleaux de chou avec le bouillon de légumes frits. Couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle.
Cuire au four 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
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