Tiramisu au mascarpone et biscuits savoyardi

Les biscuits Savoyardi sont trempés dans du café froid et recouverts d'une crème aérée d'œufs et de fromage mascarpone. Ce tiramisu délicat sera apprécié des vrais gourmets.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 25 minutes

Ingrédients

• Œufs 4 pièces
• Sucre 100 g
• Mascarpone 500 g
• Biscuits Savoyardi 350 g
• Café expresso 300 ml
• Cacao au goût
• Vin blanc sec ou autre alcool 3 c. cuillères

Méthode de cuisson

• Séparez soigneusement les blancs des jaunes.

• Écrasez les jaunes avec du sucre.

• Ajouter le mascarpone aux jaunes et bien mélanger.

• Battre les blancs au mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse épaisse.

• Mettez la masse de protéines par parties dans la masse de jaune et mélangez doucement.

• Trempez chaque biscuit dans du café froid pendant quelques secondes et placez-les bien dans un moule en une seule couche.

  En option, vous pouvez ajouter du vin, du rhum, de la liqueur, du brandy ou du cognac au café.

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• Mettez la moitié de la crème sur des bâtonnets, lissez.

• Remettez les bâtonnets trempés dans du café sur la crème.

• Couvrez-les avec le reste de crème et lissez-les.

• Réfrigérez le tiramisu pendant 5 à 6 heures.

• Saupoudrez-le ensuite à travers un tamis à cacao.

5.06