Soupe de tomates aux haricots, porc, pommes de terre et chou
Miscellanea / / December 31, 2020
La soupe à la viande de tomate avec des haricots s'avère très riche et épaisse. Il est idéal pour le compléter avec une tranche de pain frais ou de délicieux croûtons.
- Auteur de la recette: Maria Dronova
- Après préparation, vous recevrez 8 portions
- Temps de cuisson: 120 minutes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 140 minutes
Ingrédients
- Haricots secs 200 g
- Porc 500 g
- Eau 2-3 l
- Sel au goût
- Pommes de terre 800 g
- Chou 200 g
- Oignon 1 pièce
- Carottes 1 pièce
- Huile végétale 1 c. la cuillère
- Pâte de tomate 4 cuillères à soupe cuillères
- Poivre noir moulu au goût
Méthode de cuisson
Faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Coupez la viande en petits morceaux, versez 2-3 litres d'eau, salez et laissez cuire 1 heure.
Ajoutez ensuite les haricots et laissez cuire environ 30 à 40 minutes.
Coupez les pommes de terre en gros morceaux et placez-les dans une casserole.
Ajoutez ensuite le chou haché et laissez cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe moyenne ou grossière.
Faites revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les carottes à l'oignon et faire revenir légèrement.
Ajoutez ensuite la pâte de tomate, remuez et laissez mijoter environ 5 minutes.
Placez le rôti dans une casserole.
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5.09