Soupe crémeuse au lait et aux champignons

La soupe crémeuse aux champignons est idéale pour se réchauffer lors d'une froide journée d'hiver. Avec notre recette, la cuisson prendra moins d'une demi-heure.

• Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
• Après préparation, vous recevrez 3 portions
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 20 minutes

Ingrédients

• Beurre 2 cuillères à soupe cuillères
• Champignons frais 240 g
• Oignons ¼ pièces
• Ail 1 gousse
• Farine 3 c. cuillères
• Bouillon de légumes 2 tasses
• Lait 1 tasse
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût

Méthode de cuisson

• Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les champignons et les oignons hachés. Passez-les jusqu'à ce qu'ils libèrent du liquide et commencent à brunir.

• Ajoutez ensuite l'ail haché et faites cuire jusqu'à ce que l'arôme apparaisse (environ 1 minute).

• Versez la farine dans la casserole et remuez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Il doit absorber le beurre et le liquide. Cuire le mélange pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la farine soit dorée pour éviter un goût de farine désagréable.

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• Ensuite, versez délicatement le bouillon, remuez bien jusqu'à consistance lisse et ajoutez le lait, le sel et le poivre.

• Porter à ébullition, couvrir et laisser la soupe à feu doux encore 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe jusqu'à la consistance désirée.

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