Velouté de haricots aux pommes de terre

La soupe à la crème de haricots peut être non seulement un plat de tous les jours, mais aussi une décoration de table de fête. Essayez de le cuisiner, les convives seront ravis!

• Auteur de la recette: Maria Dronova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps de cuisson: 360 minutes
• Temps de préparation: 25 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 385 minutes

Ingrédients

• Haricots blancs secs 300 g
• Eau 1½ - 2 l
• Oignon 1 pièce
• Huile végétale 30 ml
• Pommes de terre 300 g
• Sel 1 cuillère à café la cuillère
• Crème 10-11% MG 200 ml
• Verts au goût
• Croûtons au goût

Méthode de cuisson

• Faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant quelques heures ou toute la nuit. Quand il gonfle, rincez-le, versez 1½ - 2 litres d'eau fraîche et faites cuire.

• Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent (assurez-vous que la couleur ne change pas).

• Coupez les pommes de terre en petits cubes.

• Ajoutez les légumes à la casserole. Sel. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

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• Utilisez un mélangeur pour réduire la soupe en purée, puis passez au tamis.

• Versez la crème et portez à ébullition. Servir avec des herbes fraîches et des croûtons ou des croûtons.

5.04