Velouté de potiron aux croûtons et pistaches

Cette soupe crémeuse à la citrouille satisfera non seulement votre faim, mais vous remontera également le moral. La texture délicate du plat se marie bien avec les croûtons croustillants et les noix.

• Auteur de la recette: Maria Dronova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps de préparation: 45 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 45 minutes

Ingrédients

• Petite citrouille 1 pièce
• Carottes 2-3 pièces
• Oignon 1 pièce
• 1 cuillère à soupe de beurre la cuillère
• Bouillon de poulet 400 ml
• Crème faible en gras ½ tasse
• Sel 1 cuillère à café la cuillère
• Pistaches au goût
• Croûtons au goût
• Crème sure au goût

Méthode de cuisson

• Épluchez et coupez le potiron, les carottes et les oignons. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir les légumes hachés pendant 10 à 15 minutes. Versez ensuite le bouillon de poulet. Quand il bout, réduisez le feu et laissez cuire encore une demi-heure.

• Retirer la casserole du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter la crème (elle doit être à température ambiante). Sel. À l'aide d'un mélangeur, donnez à la masse une consistance uniforme.

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• Servir la soupe chaude avec les pistaches, les croûtons et la crème sure.

5.03