Velouté de potiron épicé au gingembre

Cette soupe à la crème de potiron réchauffante et aromatique réunira toute la famille autour de la table. La recette est simple, donc même les cuisiniers novices l'apprécieront.

• Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Temps de préparation: 45 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 70 minutes

Ingrédients

• Potiron 820 g
• Huile végétale 2 c. cuillères
• Bouillon de légumes 500 ml
• Curry 2 cuillères à café cuillères
• Cumin 1 cuillère à café la cuillère
• Gingembre frais 60 g
• Oignon 2 pièces
• Beurre 30 g
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Crème, 15% MG 200 ml
• Sucre 1 c. la cuillère
• Graines de citrouille au goût

Méthode de cuisson

• Coupez le potiron en deux et retirez les graines. Badigeonner d'huile végétale et déposer sur une plaque à pâtisserie, couper. Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.

• Grattez la pulpe de citrouille avec une cuillère. Mettez-le dans une casserole et couvrez de bouillon de légumes. Ajouter le curry, le cumin et le gingembre râpé. Placer sur feu moyen.

instagram viewer

• Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettre dans la soupe. Assaisonner de sel et de poivre et cuire 15 minutes après ébullition.

• Versez la crème et le sucre. Fouettez la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Garnir de graines de citrouille avant de servir.

5.02