Poulet cuit au four avec citron, oignon et ail
Miscellanea / / December 31, 2020
Le poulet cuit avec du citron au four sera très doux et juteux. Les agrumes lui donnent un arôme merveilleux et, après la cuisson, il peut être saupoudré de jus de citron.
- Auteur de la recette: Daria Polukarova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps de préparation: 150 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 150 minutes
Ingrédients
- Carcasse de poulet 1 pièce
- Huile d'olive au goût
- Sel au goût
- Petits oignons 2 pièces
- Ail 3-4 gousses
- Thym 1-2 brins
- Feuilles de laurier 2-3 pièces
- Citron en conserve ou frais 1 pièce
Méthode de cuisson
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Rincer le poulet et essuyer. Il est impératif d'essuyer l'oiseau, car toute humidité à la surface gênera la formation d'une croûte dorée et croustillante.
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Coupez l'excès de graisse interne de la volaille si nécessaire.
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Retournez la carcasse sur la poitrine et coupez les glandes odoriférantes au-dessus de la queue: elles ressemblent à une paire de boules douces gris-jaune.
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Coupez tout excès de peau du cou et fixez le reste avec un cure-dent ou du fil entre les ailes.
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Retournez la carcasse côté poitrine vers le haut et tournez les extrémités des ailes sur le dos pour qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson.
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Frottez la volaille avec de l'huile d'olive et saupoudrez généreusement de sel à l'intérieur et à l'extérieur.
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Placez l'oignon pelé et l'ail à l'intérieur de l'oiseau.
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Ensuite, envoyez le thym et la lavrushka.
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Envoyez du citron en conserve au poulet, qui peut être remplacé par des agrumes frais.
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Attachez les pilons de poulet avec un fil non synthétique.
Envoyez au four préchauffé. Pour le poulet, le temps de cuisson est calculé à l'aide d'une formule simple: 20 minutes à 180 degrés pour chaque demi-kilogramme de poids.
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Laisser reposer la carcasse pendant environ 10 minutes avant de trancher et de retirer tous les ajouts de la cavité. Sinon, tout le jus peut s'échapper pendant la coupe.
5.03