Glace crémeuse au chocolat
Miscellanea / / December 31, 2020
Il n'y a que quatre ingrédients dans ce dessert. Une telle glace au chocolat est incroyablement tendre et douce, avec un goût et un arôme riches.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps de cuisson: 720 minutes
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 750 minutes
Ingrédients
- Chocolat noir 100 g
- Sucre 3 c. cuillères
- Crème, 10% MG 100 ml
- Crème 33% MG 300 ml
Méthode de cuisson
Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un récipient allant au four.
Ajouter le sucre et la crème 10% de matière grasse.
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Tout en remuant, faites fondre le mélange au bain-marie. Vous pouvez utiliser le micro-ondes, en faisant fondre pendant 10 à 15 secondes en plusieurs étapes et en remuant après chaque approche.
La masse doit prendre une couleur brune uniforme.
Laisser refroidir le mélange de chocolat à température ambiante.
Versez la crème froide 33% de matière grasse dans un bol profond.
Battez-les avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Commencez à une vitesse de mixage lente et augmentez progressivement jusqu'au maximum.
Versez la masse de chocolat dans la crème fouettée et remuez jusqu'à consistance lisse.
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Transférez le mélange dans un récipient avec un couvercle, fermez-le et réfrigérez pendant 12 heures.
Périodiquement, il est préférable de remuer la masse pour rendre la glace encore plus homogène.
Laisser décongeler la glace pendant 20 à 30 minutes avant de servir.
5.02