De délicieuses crêpes aux courgettes aux herbes

Ces crêpes aux courgettes sont tendres, juteuses et tout aussi savoureuses chaudes et froides. Les jeunes courgettes sont idéales pour eux.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 15 minutes

Ingrédients

• Zucchini 2 blagues
• Persil 1 bouquet
• Oeufs 2 pièces
• Oignon 1 pièce
• Farine de blé 4 c. cuillères
• Huile végétale 1-2 c. cuillères
• Sel au goût

Méthode de cuisson

• Râpez les courgettes sur une râpe grossière avec l'oignon. Hachez finement un petit bouquet de persil.

  Remplacez le persil par de l'aneth ou d'autres herbes si vous le souhaitez.

• Mélangez bien les légumes et les herbes avec les œufs et la farine.

  La pâte ne doit pas être plus épaisse que la crème sure.

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Verser les galettes de courgettes, saler légèrement et couvrir.

• Frire jusqu'à coloration dorée, environ 2-3 minutes de chaque côté. Retourner avec une large spatule.

• Placez les crêpes finies sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

5.06