Salade de betteraves, noix, roquette et fromage de chèvre

Essayez une délicieuse salade légère et saine avec de la betterave et du fromage de chèvre. Les ingrédients sont idéalement complétés par une vinaigrette citron-moutarde.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Temps de préparation: 90 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 105 minutes

Ingrédients

• Betteraves 2-3 pièces
• Noix 1 poignée
• Huile d'olive 3 cuillères à soupe cuillères
• Jus de citron 1 L⁄¹ cuillère à soupe cuillères
• Moutarde sèche ¹⁄₄ cuillère à café cuillères
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Rucola 1 bouquet
• Fromage de chèvre 50-80 g

Méthode de cuisson

• Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra 1,5 à 2 heures. Vous pouvez faire cuire les légumes au four: envelopper chacun dans du papier d'aluminium et cuire environ 1 heure à 180 ° C.

  Combien cuire les betteraves et comment accélérer le processus

• Laisser refroidir, peler et couper en tranches.

• Cassez ou hachez les noix avec un couteau et séchez-les légèrement dans une poêle sèche.

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• Fouetter ou fouetter ensemble le beurre, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

• Placer la roquette sur un plat de service, garnir de betteraves, de noix et de tranches de fromage.

• Versez la vinaigrette préparée sur la salade.

5.05