Soupe de poulet avec omelette et légumes
Miscellanea / / January 01, 2021
L'omelette rend la soupe au poulet habituelle beaucoup plus intéressante. Pour le rendre encore plus savoureux, complétez la soupe avec des herbes fraîches ou des œufs de caille bouillis.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 45 minutes
Ingrédients
- Filet de poulet 400 g
- Sel au goût
- Eau 1 ¹⁄₂ l
- Pommes de terre 2-3 pièces
- Carottes 1 pièce
- Oeufs 2 pièces
- Crème 100 ml
- Huile végétale 1 cuillère à café la cuillère
- Persil 1-2 brins
- Œufs de caille 2-3 pièces
Méthode de cuisson
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Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée pendant 20 à 25 minutes. Retirer la viande du bouillon, laisser refroidir et couper en morceaux.
Comment et combien cuire la poitrine de poulet
Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
Mettre les légumes dans une casserole de bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Battre les œufs avec la crème et le sel. Faites frire l'omelette dans une poêle avec du beurre quelques minutes de chaque côté. Laisser refroidir et couper en lanières.
La crème peut être remplacée par du lait.
Ajouter les morceaux de poulet et d'omelette aux pommes de terre finies. Faites cuire encore une minute, puis éteignez le feu.
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Au moment de servir, saupoudrer de persil haché et garnir d'œufs de caille.
Comment et combien faire cuire des œufs de caille
5.01