Burger épicé avec escalope d'agneau et sauce verte

Cette fameuse recette de restauration rapide mérite une place dans votre livre de cuisine. Le hamburger s'avère incroyablement savoureux, juteux et aromatique.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 40 minutes

Ingrédients

• Cilantro ¹⁄₂ poutre
• Oignons verts 3-5 plumes
• Menthe 1-2 brins
• Jus de citron 2 cuillères à soupe cuillères
• Zeste de citron 1 cuillère à café la cuillère
• Yaourt grec ¹⁄₂ tasse
• Sel au goût
• Huile végétale 2 cuillères à café cuillères
• Noeud violet 1 pièce
• Poivre de Sichuan 1 cuillère à café la cuillère
• Cumin moulu 1 cuillère à soupe la cuillère
• Flocons de chili ¹⁄₂ c. À thé cuillères
• Sésame ou autre huile végétale 2 c. cuillères
• Cassonade 1 cuillère à café la cuillère
• Moutarde de Dijon 2 c. cuillères
• Agneau ou agneau haché 450 g
• Sel 1 cuillère à café la cuillère
• Huile végétale 1 c. la cuillère
• Pains à hamburger 2 pièces
• Concombre 1 pièce
• Piment fort 2 pièces
• Feuilles de laitue 4 pièces

Méthode de cuisson

• Hachez finement la coriandre, les oignons verts et la menthe. Combinez-les avec le reste des ingrédients de la sauce.

• Chauffer l'huile dans une poêle. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et placez-le dans la poêle. Saisir environ 2 minutes et déposer sur une assiette.

  Les oignons devraient commencer à ramollir mais rester croustillants.

• Faites légèrement frire les poivrons du Sichuan dans une poêle sèche et broyez-les dans un mortier ou un moulin à café.

  Le poivre de Sichuan donne aux côtelettes une saveur particulière. Mais si vous n'avez pas une telle épice, remplacez-la par un mélange de poivre noir et de coriandre dans des proportions à peu près égales.

• Mélanger tous les ingrédients de la côtelette dans un bol et remuer pour répartir uniformément les épices sur la viande. Blind 4 galettes d'environ 2 cm de large.

• Chauffer l'huile dans une poêle. Placer les galettes et faire sauter à feu moyen-vif pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

• Coupez les petits pains en deux. Coupez le concombre et les piments forts en tranches.

• Badigeonner le fond des petits pains avec la sauce préparée. Garnir de côtelettes, de concombres, d'oignons, de piments forts et de feuilles de coriandre. Couvrir avec d'autres moitiés de pain.

  Vous pouvez placer des feuilles de laitue sur des petits pains. Ensuite, vous devez graisser avec de la sauce, non du pain, mais des escalopes.

5.01