Crème glacée végétalienne aux pois chiches
Miscellanea / / January 01, 2021
Avec cette recette simple, vous obtiendrez non seulement un dessert incroyable, mais vous surprendrez également vos invités. La crème glacée végétalienne a un goût aérien et léger.
- Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
- Après préparation, vous recevrez 3 portions
- Temps de cuisson: 240 minutes
- Temps de préparation: 90 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 330 minutes
Ingrédients
- Pois chiches 200 g
- Vanilline 1 g
- Jus de citron 5 ml
- Sucre 10-20 g
- Confiture ou confiture au goût
- Baies et fruits au goût
Méthode de cuisson
Faites tremper les pois chiches pendant 3-4 heures. Ensuite, faites cuire une heure dans la même eau et filtrez. Vous aurez besoin de 300 ml de bouillon de pois chiches - cela s'appelle aquafaba.
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Battez le bouillon pendant une longue période. Quand il commence à mousser, ajoutez les autres ingrédients.
Le jus de citron ajoutera une acidité expressive qui accentuera la douceur du sucre.
Tout en fouettant le bouillon de pois chiches, vous pouvez ajouter de la confiture ou de la confiture.
Envoyez la masse complètement fouettée avec tous les ingrédients au congélateur pendant une heure et demie.
Garnir de crème glacée avant de servir avec des fruits frais ou des baies, si désiré.
5.04