Bœuf en pot avec pommes de terre et potiron

Le bœuf en pot est particulièrement délicieux lorsqu'il est accompagné de pommes de terre et de citrouille. La viande s'avère moyennement molle et les légumes sont très tendres, légèrement sucrés.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps de cuisson: 100 minutes
• Temps de préparation: 35 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 135 minutes

Ingrédients

• Boeuf 400 g
• Pommes de terre 5 pièces
• Potiron 300 g
• Oignon 1 pièce
• Carottes 1 pièce
• Huile végétale 2-3 c. cuillères
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Pois de la Jamaïque au goût
• Eau 250 ml
• Beurre 80 g

Méthode de cuisson

• Coupez la viande, les pommes de terre et la citrouille en morceaux moyens, l'oignon et les carottes en petits morceaux.

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire le bœuf pendant 5 à 8 minutes pour que les morceaux s'éclaircissent de tous les côtés. Placer sur une assiette.

• Dans la même poêle, faire revenir les pommes de terre avec les carottes et les oignons pendant 5 à 8 minutes, puis la citrouille pendant la même période.

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  Ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire.

• Mettez la viande dans des pots, ajoutez un peu de sel, du poivre moulu et des petits pois.

• Mettez les pommes de terre avec les oignons et les carottes sur le dessus, puis la citrouille. Assaisonner à nouveau avec du sel léger.

• Versez de l'eau dans les pots pour que le contenu soit à moitié couvert. Placez un petit morceau de beurre dessus.

  Le volume d'eau peut varier en fonction de la taille des pots.

• Couvrir les casseroles avec des couvercles et mettre au four. Laisser mijoter le plat 1 heure 40 à 180 ° C.

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