Ragoût de poisson aux crevettes sauce tomate

Le fenouil, le paprika, le cumin et le poivre noir complètent parfaitement la saveur des fruits de mer. Le ragoût de poisson s'avère aromatique, satisfaisant et faible en calories.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 40 minutes

Ingrédients

• Carottes 2 pièces
• Tiges de céleri 2 pièces
• Ail 2 gousses
• Poireau 2 pièces
• Huile d'olive 1 cuillère à soupe la cuillère
• Graines de fenouil 1 cuillère à café la cuillère
• Tomates hachées dans leur jus 400 g
• Bouillon de poisson 500 ml
• Sel au goût
• Paprika au goût
• Cumin moulu au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Filet de goberge ou de goberge 300 g
• Crevettes pelées 80-100 g
• Verts au goût

Méthode de cuisson

• Coupez les carottes et le céleri en petits cubes. Hachez l'ail. Hachez finement les poireaux.

• Chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les graines de fenouil, les carottes, le céleri et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

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• Ajoutez ensuite les poireaux, les tomates hachées, le bouillon chaud, le sel, le paprika, le cumin et le poivre aux légumes. Remuer.

  S'il n'y a pas de bouillon, remplacez-le par de l'eau. Certes, le ragoût aura un goût légèrement moins intense.

• Porter à ébullition, réduire légèrement le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.

  Les légumes doivent être tendres et la sauce épaisse.

• Pendant la cuisson de la sauce aux légumes, coupez les filets de poisson en petits morceaux.

• Ajouter le poisson et les crevettes à la sauce et cuire 2 à 5 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

5.06