Casserole de poisson avec purée de pommes de terre
Miscellanea / / January 01, 2021
Sous une couche de pommes de terre et de fromage fondu, il y a une garniture parfumée à la sauce béchamel et au persil. La casserole de poisson s'avère tendre et très savoureuse.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 5 portions
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 85 minutes
Ingrédients
- Filet de poisson blanc 500 g
- Lait 600 ml
- Grosses pommes de terre 6-8 pièces
- Sel au goût
- Beurre 50 g
- À soupe de farine 1₂⁄₂ c. cuillères
- Persil 4-6 brins
- Fromage à pâte dure 100-150 g
- Pois verts frais ou surgelés au goût
- Maïs frais, congelé ou en conserve au goût
- Brocoli frais ou surgelé au goût
Méthode de cuisson
Placer les filets dans un plat allant au four et couvrir de lait.
Placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes.
En attendant, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
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Faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit doux.
Comment et combien faire cuire les pommes de terre
Transférez le lait du moule dans un autre récipient. Démontez le poisson à la fourchette en fibres.
Égouttez l'eau des pommes de terre. Ajouter 30 g de beurre et un peu de lait et réduire en purée. Salez si désiré.
Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Incorporer la farine avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Versez progressivement le reste du lait en remuant constamment avec un fouet.
Ajouter le persil haché et cuire encore 5 minutes.
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Versez la sauce dans le plat de poisson, salez et remuez.
Vous pouvez ajouter des pois, du maïs ou du brocoli finement haché à la garniture.
Répartir la purée de pommes de terre sur le dessus et recouvrir de fromage râpé.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Reposez-vous pendant 5 à 10 minutes avant de trancher.
5.04