Soupe aux boulettes de viande et champignons

Les champignons donnent au bouillon un goût brillant et riche, et l'arôme du plat fini est tout simplement incroyable. Assurez-vous d'essayer cette soupe avec des boulettes de viande et des champignons.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 40 minutes

Ingrédients

• Riz 2-3 cuillères à soupe. cuillères
• Pommes de terre 3-4 pièces
• Eau 2¹⁄₂ l
• Viande hachée 300 g
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Carottes 1 pièce
• Champignons 6-7 pièces
• Oignon 1 pièce
• Huile végétale 1-2 c. cuillères
• Verts au goût

Méthode de cuisson

• Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit en environ 20 minutes, puis refroidir.

  Comment faire cuire le riz: règles de base et secrets

• Coupez les pommes de terre en petits morceaux, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et mettez sur feu moyen.

  Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de légumes. Le goût sera donc plus riche.

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• Mélangez la viande hachée avec du riz, du sel et du poivre et formez des boulettes de viande pas plus grosses qu'une noix.

  Utilisez la viande hachée de votre choix.

  Pour éviter que la viande ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau.

• Coupez les carottes en petits morceaux ou râpez-les sur une râpe grossière.

• Lorsque l'eau dans la casserole avec les pommes de terre bout, mettez les carottes et après 10 minutes, les boulettes de viande et les champignons, non hachés grossièrement.

• Cuire encore 15 minutes ou plus, jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment tendres.

• Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre pendant 5 à 7 minutes.

• Ajouter l'oignon, le sel et le poivre à la soupe 5 minutes avant la cuisson. Saupoudrer d'herbes et laisser couvert pendant 10 à 15 minutes.

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