Salade de porc "Laab"

La salade thaïlandaise au porc "Laab" a un goût riche, varié et brillant, et il est préférable de la servir traditionnellement - avec du riz.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 2 portions
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 30 minutes

Ingrédients

• Riz gluant thaïlandais 2-3 c. cuillères
• Porc haché 300 g
• Sucre 1 pincée
• Chili ¹⁄₂ st. cuillères
• Sauce de poisson ¹⁄₂ c. cuillères
• Citron vert 1 L⁄₂ morceaux
• Oignons verts 3-5 tiges
• Oignons ¹⁄₂ morceaux
• Menthe 1-2 brins

Méthode de cuisson

• Préchauffer une poêle à feu doux. Placez-y le riz et faites-le frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Cela prendra 10 minutes ou plus.

• Moudre le riz préparé dans un mortier ou un moulin à café.

• Placez la viande hachée dans une petite casserole. Cuire à feu moyen et remuer constamment. Assurez-vous qu'aucune grande pièce ne colle ensemble. Ne faites pas dorer la viande.

  Au lieu du porc, vous pouvez utiliser du poulet, du canard ou du bœuf.

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• Après environ 10 minutes, lorsque la viande hachée est cuite, retirez la casserole du feu. Ajouter une cuillère à soupe de farine de riz au porc et remuer.

• Ajoutez également le sucre, le chili, la sauce de poisson, le jus de lime à la viande et mélangez bien.

• Essayez la salade et, si nécessaire, ajustez la saveur avec de la sauce de poisson, du sucre ou du chili.

• Hachez l'oignon vert, coupez l'oignon en quartiers de rondelles. Ajouter à la viande hachée avec les feuilles de menthe et remuer.

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