Okroshka au poulet fumé sur kéfir et eau minérale

Le poulet fumé rend cette okroshka au kéfir et à l'eau minérale beaucoup plus savoureuse. La recette est également intéressante pour sa vinaigrette inhabituelle à la crème sure, au raifort, à la moutarde et aux épices.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Temps de préparation: 40 minutes
• Temps total de préparation de la recette: 55 minutes

Ingrédients

• Pommes de terre 2-3 pièces
• Œufs 3-4 pièces
• Poulet fumé 350 g
• Concombres frais 2 pièces
• Radis 10-12 pièces
• Aneth ⁄₂ bouquet
• Oignons verts ¹⁄₂ bouquet
• Sel au goût
• Poivre noir moulu ¹⁄₃ c. À thé cuillères
• Raifort de table 1 cuillère à café la cuillère
• Moutarde ¹⁄₂ cuillère à café cuillères
• Crème sure 2 c. cuillères
• Sucre 1 cuillère à café la cuillère
• Acide citrique ¹⁄₄ cuillère à café cuillères
• Kéfir au goût
• Eau pétillante au goût

Méthode de cuisson

• Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les refroidir et les peler.

  Comment et combien faire cuire les pommes de terre

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• Faites bouillir les œufs durs. Une fois refroidis, retirez la coque et séparez les blancs des jaunes.

  Comment et combien cuire des œufs durs

• Coupez les pommes de terre, les protéines, le poulet, les concombres et les radis en petits morceaux. Hachez les herbes.

• Dans un mortier, broyer environ une cuillère à soupe d'aneth et d'oignon avec du sel. Le jus doit se démarquer des verts.

  Si vous n'avez pas de mortier ni de pilon, utilisez un moulin en bois ordinaire.

• Ajouter les herbes hachées et hachées aux ingrédients préparés.

• Hachez les jaunes séparément avec une fourchette. Fouettez-les avec du poivre, du raifort, de la moutarde, du sel, de la crème sure et du sucre.

• Ajoutez de l'acide citrique et un peu de kéfir à la vinaigrette et fouettez à nouveau.

• Versez la vinaigrette sur les aliments hachés et mélangez bien.

• Versez le kéfir et l'eau gazeuse dans des proportions égales. Prenez suffisamment de liquide pour que l'okroshka soit épaisse. Assaisonnez avec du sel.

• Mettez l'okroshka au réfrigérateur pendant 1 heure.

5.04