Salade aux calmars, champignons et œufs
Miscellanea / / January 01, 2021
La salade aux calmars, œufs et champignons frits est tendre et aromatique. La vinaigrette à base de jaunes bouillis, de crème sure et de moutarde la rend encore plus savoureuse.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 3 portions
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps total de préparation de la recette: 25 minutes
Ingrédients
- Œufs 3 pièces
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Champignons 200 g
- Oignon 1 pièce
- Sel au goût
- Mélange de poivre au goût
- Calamars pelés 400 g
- Verts au goût
- Crème sure 2 c. cuillères
- Moutarde granulée ¹⁄₂ - 1 c. la cuillère
Méthode de cuisson
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Faites bouillir les œufs, laissez refroidir et pelez.
Comment et combien cuire des œufs durs
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Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle. Coupez les champignons en morceaux et faites-les frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Comment et combien faire frire les champignons
Coupez l'oignon en demi-rondelles. Placez-les avec les champignons et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes. Les oignons et les champignons doivent être dorés.
Assaisonner le sauté avec le mélange de sel et de poivre. Refroidissez-le.
Placez les calmars dans de l'eau bouillante salée.
Lorsque le liquide bout à nouveau, comptez 30 secondes et transférez les fruits de mer dans l'eau glacée.
Puis coupez-les en lanières. Hachez les herbes.
Séparez les blancs des jaunes. Coupez les protéines en lanières.
Écrasez les jaunes avec une fourchette avec de la crème sure et de la moutarde. Assaisonner avec le mélange de sel et de poivre. Vous aurez une station-service.
Placez les calmars, les champignons et les oignons, les écureuils et les herbes dans un bol. Ajouter la vinaigrette et remuer.
5.03