Poulet au curry avec yogourt et lait de coco

La volaille est cuite dans une sauce à base de yaourt nature, de lait de coco, de pâte de tomate et d'épices. Par conséquent, le poulet au curry s'avère à la fois épicé et tendre.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 5 portions
• Temps total de préparation de la recette: 50 minutes

Ingrédients

• Oignon 1 pièce
• Ail 2 gousses
• Filet de poitrine de poulet 2-3 pièces
• Huile végétale 3 c. cuillères
• Curry 3 cuillères à soupe cuillères
• Cannelle moulue ¹⁄₂ c. À thé cuillères
• Paprika 1 cuillère à café la cuillère
• Feuille de laurier séchée 1 pièce
• Gingembre frais râpé ¹⁄₂ c. cuillères
• Sucre ¹⁄₂ cuillère à café cuillères
• Sel au goût
• Pâte de tomate 1 cuillère à soupe la cuillère
• Yaourt nature 250 g
• Lait de coco 150-180 ml
• Piment de Cayenne moulu ¹⁄₂ cuillère à café cuillères

Méthode de cuisson

• Hacher l'oignon. Hachez l'ail. Coupez le poulet en morceaux moyens.

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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• Ajouter l'ail, le curry, la cannelle, le paprika, la lavrushka, le gingembre, le sucre et le sel.

• Cuire en remuant continuellement pendant encore 2 minutes.

• Ajouter la pâte de tomate, le yogourt et le lait de coco et remuer.

• Disposez le poulet. Porter à ébullition.

• Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant 20 à 25 minutes. La sauce doit bouillir un peu.

• Retirez la feuille de laurier. Ajouter le poivre de Cayenne et cuire encore 5 minutes.

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