Aubergines croustillantes au four

Grâce au beurre, les aubergines cuites au four sont tendres à l'intérieur, et la panure au fromage et aux épices les rend croustillantes et aromatiques.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 70 minutes

Ingrédients

• Grande aubergine 1 pièce
• Sel 3-4 pincées
• 6 cuillères à soupe de beurre cuillères
• Chapelure 100 g
• Parmesan 25-30 g
• Paprika fumé ¹⁄₄ c. À thé cuillères
• Ail séché ¹⁄₂ c. À thé cuillères
• Herbes italiennes ¹⁄₂ cuillère à café cuillères

Méthode de cuisson

• Coupez les pointes de l'aubergine. Coupez le légume en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

• Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et remuez. Laissez-le pendant au moins 30 minutes.

• Dans un bol, faites fondre le beurre, dans l'autre mélangez les craquelins, le parmesan râpé, le paprika, l'ail et les herbes italiennes. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

• Éponger les aubergines avec des serviettes. Trempez-les d'abord dans l'huile, puis trempez-les dans le mélange sec. Déposer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.

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• Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes. Puis retournez et laissez cuire encore 7 minutes.

5.03