Confiture de cerises dénoyautées
Miscellanea / / January 01, 2021
Le sirop est cuit séparément des baies et elles sont cuites en quelques minutes seulement. Grâce à cela, la confiture acquiert un goût brillant de cerises non bouillies, mais fraîches.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 10 portions
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Cerise 1800 g (poids des baies dénoyautées)
- Sucre 1800 g
- Jus de citron 2 cuillères à soupe cuillères
Méthode de cuisson
Mélangez les cerises avec 100 g de sucre. Transférer les baies dans une passoire ou un tamis et placer un bol en dessous. Laissez-le pendant 1 heure.
Versez le jus des cerises dans une casserole. Ajoutez le sucre restant.
En remuant constamment, porter le sirop à ébullition à feu moyen. Le sucre doit se dissoudre.
Réduisez le feu. Versez le jus de citron dans le sirop et laissez cuire 7 à 8 minutes.
Mettre les cerises dans une casserole et porter à ébullition. Éteignez le feu et retirez la mousse de la confiture.
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Répartir dans des bocaux stérilisés et rouler avec des couvercles stériles.
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Retournez les blancs, enveloppez-les avec quelque chose de chaud et de refroidir complètement. Conserver dans un endroit frais et sombre.
5.02