Glace au cassis

Un dessert lumineux et rafraîchissant avec une agréable acidité et un arôme incroyable. Assurez-vous d'essayer la glace au cassis pendant la saison des petits fruits frais.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 160 minutes

Ingrédients

• Cassis 500 g
• Sucre 150 g
• Crème à fouetter (au moins 33% de matière grasse) 300 ml
• Extrait de vanille 1 cuillère à café la cuillère

Méthode de cuisson

• Placez un grand récipient avec un couvercle dans le congélateur pendant la préparation de la masse de crème glacée.

• Placer les baies dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Les raisins de Corinthe devraient commencer à éclater et à libérer du jus.

• Frottez les baies au tamis pour enlever les peaux et les grains.

• Pendant que la masse de baies est encore chaude, dissolvez-y le sucre. Ajoutez du sable au goût si nécessaire. Refroidissez-le.

  Pour un arôme encore plus agréable, vous pouvez verser de l'extrait de vanille.

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• À l'aide d'un mélangeur, battez la crème froide en une masse crémeuse duveteuse.

• Placer la crème dans le mélange de baies et remuer doucement.

• Transférer dans un récipient froid. Mettre au congélateur pendant au moins 2 heures pour congeler le dessert.

• Retirer la crème glacée du congélateur 20 à 30 minutes avant de servir. Ensuite, il sera beaucoup plus facile de le ramasser.

5.02