Oreille de la queue et de la tête de saumon rose
Miscellanea / / January 01, 2021
L'oreille de la queue et de la tête du saumon rose est un plat simple, satisfaisant et savoureux. Bien qu'il puisse être préparé à partir de parures de tout autre poisson rouge.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 50 minutes
Ingrédients
- Saumon rose 1 pièce
- Eau 1½ l
- Carottes 1 pièce
- Oignon 1 pièce
- Pommes de terre 3 pièces
- Riz étuvé 2 c. cuillères
- Sel au goût
- Pois de la Jamaïque au goût
- Feuille de laurier au goût
- Verts au goût
Méthode de cuisson
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Séparez la tête et la queue du poisson. Nettoyez et rincez bien sous l'eau courante. Le reste du saumon rose peut être salé ou utilisé pour d'autres plats.
N'importe quel poisson rouge fera l'affaire pour cette soupe.
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Placez la tête et la queue dans une casserole. Remplissez d'eau froide.
Porter à ébullition à feu moyen. Assurez-vous de retirer toute mousse qui apparaît sur la surface.
Râpez les carottes sur une râpe grossière. Hacher l'oignon. Coupez les pommes de terre en morceaux.
Ajouter les légumes à la soupe frémissante.
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Après 10 minutes, versez le riz rincé dans votre oreille.
Si vous utilisez du riz ordinaire, non étuvé, ajoutez-le avec les pommes de terre.
Salez, ajoutez la lavrushka et les grains de poivre. Faites cuire la soupe de poisson pendant environ 15-20 minutes.
Mettez lavrushka dans l'oreille préparée. Laisser reposer la soupe pendant 7 à 10 minutes, à couvert.
Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.
5.03