Burgers avec gâteau de poisson et sauce à la crème sure
Miscellanea / / January 01, 2021
Si vous aimez les hamburgers, mais que vous voulez quelque chose de moins gras et pas trop calorique, faites-les cuire avec un gâteau de poisson au saumon juteux.
- Auteur de la recette: Larisa Dribas
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 50 minutes
Ingrédients
- Filet de saumon 500 g
- Oignon 1 pièce
- Oeufs 2 pièces
- Jus de citron ¹⁄₂ c. À thé cuillères
- Sel au goût
- Épices (romarin, basilic, thym) au goût
- Chapelure 150 g
- Huile végétale 4 c. cuillères
- Crème sure 120 g
- Ail 3-4 gousses
- Aneth 3-4 branches
- Sel au goût
- Petits pains blancs ou à grains entiers 4 pièces
- Laitue 4-8 feuilles
- Tomates 1-2 pièces
- Oignon 1 pièce
Méthode de cuisson
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Hachez le filet de saumon et l'oignon avec un couteau. Les pièces doivent être très petites, pas plus d'un demi-centimètre.
Au lieu du saumon, d'autres poissons rouges conviennent également, par exemple le saumon kéta, le saumon coho, le saumon rouge, la truite.
Dans un grand bol mélanger poisson, oignons et œufs. Ajouter le jus de citron, le sel, les épices et 75 g de chapelure. Bien pétrir la masse
mains.Divisez la viande hachée en 4 parties et façonner en galettes rondes. Mettez-les au réfrigérateur pendant 20-25 minutes. Pendant ce temps, les craquelins gonfleront et la masse deviendra dense.
pendant ce temps préparer sauce. Pour ce faire, ajoutez l'ail à la crème sure à l'aide d'un presse-ail et de l'aneth finement haché. Assaisonner de sel et fouetter avec un mélangeur, ou remuer rapidement avec une fourchette.
Rouleau les escalopes dans la chapelure et les faire revenir dans l'huile végétale à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
Disposition prêt côtelettes sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.
Coupez les petits pains en deux sur la longueur. Sur la moitié inférieure, placez 1 à 2 feuilles de laitue, les tranches de tomates hachées, une escalope etrondelles d'oignon.
Verser sur le dessus sauce et fermez avec les moitiés supérieures.
5.02