Escalopes de crevettes aux haricots verts
Miscellanea / / January 01, 2021
Les escalopes de crevettes sont très juteuses et tendres, et l'ajout de curry et de sauce de poisson donne un piquant particulier au goût.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 15 minutes
Ingrédients
- Crevettes pelées 250 g
- Oeuf 1 pièce
- Pâte de curry rouge 2 cuillères à soupe cuillères
- Lait de coco 2 cuillères à soupe cuillères
- Sucre 1 c. la cuillère
- Sauce de poisson 2 c. cuillères
- Haricots verts 25 g
- Basilic 1-2 brins
- Huile végétale 2 c. cuillères
Méthode de cuisson
Broyer les crevettes, l'œuf, la pâte de curry, le lait de coco, le sucre et la sauce de poisson dans un mélangeur pendant 30 secondes.
Hachez finement les haricots au basilic et ajoutez-les à la masse de crevettes.
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Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Étalez la viande hachée avec une cuillère à soupe et lissez-la légèrement pour que l'épaisseur des escalopes ne dépasse pas un centimètre et demi.
Les sauces de poisson sont différentes. Faites donc une escalope par échantillon pour vous assurer que la saveur est équilibrée. Sinon, ajoutez plus de sauce ou de sucre.
Faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté pendant environ deux minutes ou un peu plus.
Mettez les côtelettes finies sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
5.02