Aubergine farcie à la viande, au fromage et aux légumes
Miscellanea / / January 01, 2021
À l'intérieur des bateaux, il y a une garniture copieuse de viande, poivrons, oignons, tomates et parmesan. Les aubergines farcies sont savoureuses et aromatiques.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 80 minutes
Ingrédients
- Aubergine 2 pièces
- Huile végétale 4 c. cuillères
- Bœuf haché 220 g
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Oignon 1 pièce
- Poivre bulgare 1 pièce
- Ail 3 gousses
- Persil frais au goût
- Basilic frais au goût
- Parmesan 130 g
- Chapelure 30 g
- Oeuf 1 pièce
- Tomates 2 pièces
Méthode de cuisson
Coupez l'aubergine en deux sur la longueur. Retirez la pulpe pour obtenir des bateaux.
Faites bouillir la pulpe dans de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Il doit devenir doux.
Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur du rose au brun et soit légèrement dorée. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Hachez l'oignon et le poivron en petits cubes. Hachez l'ail.
Transférer la viande dans une assiette. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir un peu l'oignon, le poivron et l'ail.
Hachez la pulpe d'aubergine. Combinez-le avec de la viande hachée, des légumes sautés, des herbes hachées, principalement du fromage râpé, de la chapelure et un œuf cru. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez le remplissage dans les bateaux. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, graissée avec le reste de l'huile.
Coupez les tomates en cubes. Placez-les sur l'aubergine et saupoudrez du fromage restant.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 50 minutes.
5.09