Tomates dans leur jus

Les tomates dans leur jus, cuites selon cette recette, sont savoureuses, moyennement sucrées et aromatiques.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 10 portions
• Temps total de préparation de la recette: 840 minutes

Ingrédients

• Tomates 5-6 kg
• Sucre 100 g
• Sel 40 g
• Vinaigre 9% 50 ml

Méthode de cuisson

• Faites passer quelques tomates dans un hachoir à viande pour obtenir 1 1⁄2 litre.

  Si vous voulez vous débarrasser des graines et rendre la masse plus homogène, broyez-la à travers un tamis.

• Versez la pâte de tomates dans une casserole. Ajouter le sucre et le sel et bien mélanger.

• Faire bouillir pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

• Faites une incision cruciforme sur les autres tomates à l'arrière de la tige. Versez de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis retirez-en la peau.

• Placez les tomates pelées dans des bocaux qui ont été lavés avec du bicarbonate de soude et séchés. En option, vous pouvez en plus stériliser leur.

• Ajouter le vinaigre au mélange de tomates torsadées et retirer du feu. Versez-lui les tomates dans des bocaux.

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• Couvrez-les avec des couvercles. Ils doivent d'abord être bouillis pendant 10 minutes et séchés.

• Couvrez le fond de la casserole avec une serviette et mettez-y les pots. Versez juste assez d'eau chaude pour atteindre leurs épaules.

• Porter le liquide à ébullition et stériliser des pots d'un litre et demi pendant 15 minutes, des pots de deux litres - 20 et des pots de trois litres - 25.

• Fermez les bocaux avec des couvercles et enveloppez-les. Quand ils sont frais, stockez-les dans un endroit frais et sombre.

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