Rouleaux d'aubergine au four avec poulet haché
Miscellanea / / January 01, 2021
Les rouleaux d'aubergine à la viande hachée sont particulièrement savoureux et aromatiques grâce à la sauce aux légumes et à la croûte de fromage brun doré.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 10 portions
- Temps total de préparation de la recette: 60 minutes
Ingrédients
- Aubergine 3-4 pièces
- Sel au goût
- Huile végétale 4 c. cuillères
- Carottes 1-2 pièces
- Poivre bulgare 1 pièce
- Oignon 2 pièces
- Poivre noir moulu au goût
- Pâte de tomate 1-2 c. cuillères
- Eau 100-150 ml
- Poulet haché 300 g
- Fromage à pâte dure 80 g
Méthode de cuisson
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en fines tranches. Saupoudrer de sel et laisser reposer 5 à 10 minutes, puis rincer et sécher avec du papier absorbant.
Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen et faire revenir les aubergines 2-3 minutes de chaque côté. Refroidissez-le.
Râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez finement le poivron et 1 oignon. Faites-les frire dans l'huile pendant 4 à 5 minutes, assaisonnez de sel et de poivre. Mélanger avec la pâte de tomate et l'eau. Refroidissez-le.
Hachez le deuxième oignon et mélangez avec la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Mettez de la viande hachée sur chaque morceau d'aubergine et enveloppez-la dans un rouleau.
Pour plus de commodité, les bords du rouleau peuvent être fixés avec des cure-dents.
Placer l'aubergine dans un plat allant au four et garnir de sauce.
Cuire au four environ 25-30 minutes à 180 ° C. Saupoudrer de fromage râpé 5 minutes avant la cuisson.
5.02