Julienne aux cèpes et poulet

C'est avec les cèpes que la julienne s'avère étonnamment aromatique et savoureuse. Et la sauce béchamel rend ce plat délicieux.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 4 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Champignons Porcini 500 g
• Filet de poulet 300 g
• Oignons 1-2 pièces
• Huile végétale 2 c. cuillères
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Beurre 30-50 g
• Farine 1½ c. cuillères
• Lait 250 ml
• Fromage 150 g

Méthode de cuisson

• Hachez les cèpes et faites bouillir environ 20 minutes. Refroidissez-le.

  Comment et combien faire cuire les cèpes

• Faites bouillir le filet de poulet pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.

  Comment et combien cuire la poitrine de poulet

• Hachez l'oignon et faites-le revenir 5 à 6 minutes dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter les champignons et après 5 à 10 minutes, ajouter le poulet.

• Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter encore 5 minutes.

• Dans une autre poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour éviter les grumeaux.

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• Versez le lait dans la farine et le beurre et, en remuant, faites cuire jusqu'à épaississement léger.

• Versez la sauce au poulet aux champignons et mélangez bien. Disposez le tout dans des moules à julienne et saupoudrez de fromage râpé grossièrement.

• Cuire la julienne environ 15-20 minutes à 180 ° C.

5.01