Rouleaux d'aubergine avec houmous à l'ail

Le houmous à l'ail cuit donne à la collation un goût et un arôme lumineux. Ces rouleaux d'aubergine conviennent même pour une table de fête.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 10 portions
• Temps total de préparation de la recette: 80 minutes

Ingrédients

• Ail 2 têtes
• Aubergine 2 pièces
• Huile d'olive 2-3 cuillères à soupe. cuillères
• Sel au goût
• Pois chiches en conserve ou bouillis 250 g
• Tahini (pâte de sésame) 4 cuillères à soupe cuillères
• Jus de citron 3 cuillères à soupe cuillères
• Eau 2 c. cuillères
• Sumy 1 cuillère à café la cuillère
• Piment de Cayenne moulu ¹⁄₂ cuillère à café cuillères

Méthode de cuisson

• Épluchez le dessus de l'ail. Coupez le haut pour révéler les dents. Enveloppez chaque ail dans du papier d'aluminium.

• Faites-les cuire à 200 ° C pendant 40 à 45 minutes.

• Pendant ce temps, trancher les aubergines dans le sens de la longueur en fines lanières. Faites-les revenir au beurre des deux côtés, assaisonnez de sel.

• Transférer les aubergines sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

instagram viewer

• Laisser refroidir l'ail et le couper en gousses. Fouettez-les dans un mélangeur avec les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'eau, le sel et les épices. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire.

  Comment faire cuire correctement les pois chiches

• Placez le houmous sur les bords des lanières de légumes et roulez en rouleaux.

5.02