Pommes de terre frites chinoises
Miscellanea / / January 01, 2021
Une telle pomme de terre chinoise se révèle très inhabituelle - croustillante à l'intérieur, légèrement molle à l'extérieur et en même temps non dorée.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 45 minutes
Ingrédients
- Pomme de terre 450 g
- Poivre bulgare 1 pièce
- Piments chili séchés 3-4 pièces
- Ail 1-2 gousses
- Huile de tournesol 60 ml
- Vinaigre de riz 4 c. cuillères
- Sel de mer 1 cuillère à café la cuillère
Méthode de cuisson
Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe à carottes coréenne.
Placer les pommes de terre dans un bol d'eau froide et laisser reposer 30 minutes. Pliez ensuite dans une passoire et séchez avec du papier absorbant.
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Coupez le poivron en tranches à peu près de la même taille que les pommes de terre. Hachez le piment et l'ail.
Au lieu d'un poivron, vous pouvez prendre deux moitiés multicolores.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen. Faites frire le chili à l'ail pendant 5 à 10 secondes, puis ajoutez les pommes de terre au poivre.
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Faites frire pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Si vous voulez des pommes de terre plus molles, augmentez le temps de cuisson d'une minute ou deux.
Assurez-vous que les pommes de terre ne deviennent pas complètement molles.
Ajouter le vinaigre et le sel 20 à 30 secondes avant la cuisson. Servez immédiatement le plat fini.
5.06