Soupe mexicaine au fromage avec tomates et maïs

Un bouillon riche, une abondance de légumes et un piment piquant que vous ne pouvez confondre avec rien d'autre. Préparez cette soupe au fromage et aux tomates pour le déjeuner.

• Auteur de la recette: Sasha Mironova
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 45 minutes

Ingrédients

• Gros oignon 1 pièce
• Ail 2 gousses
• Huile d'olive 1 cuillère à soupe la cuillère
• Origan séché ½ cuillère à café cuillères
• Bouillon de poulet 400 ml
• Tomates dans leur jus 400 g
• Courgettes 2 pièces
• Patissons 2 pièces
• Piments verts 127 g
• Maïs en conserve 250 g
• Fromage fondu 340 g
• Poivre noir moulu ½ cuillère à café cuillères
• Coriandre fraîche 3-4 brins
• Oignons verts au goût

Méthode de cuisson

• Hachez l'oignon et l'ail. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir les légumes préparés. Assaisonner d'origan.

• Ajouter le bouillon de poulet et les tomates dans la casserole. Remuer et porter à ébullition.

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• Coupez les courgettes et les courges en cubes de 1 à 2 cm et hachez finement le piment.

• Placez les courgettes, la courge, le maïs et le chili dans une casserole.

• Réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• Ajoutez du fromage. Continuez à remuer jusqu'à ce que le bouillon soit lisse.

• Assaisonner de poivre noir. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir, si désiré.

5.01