Salade de potiron aux tomates et poivrons pour l'hiver

Assurez-vous de préparer cette salade de citrouille pour l'hiver. Vous allez adorer la merveilleuse combinaison de citrouille douce, de piments forts, d'ail et d'autres légumes.

• Auteur de la recette: Daria Rodionova
• Après préparation, vous recevrez 10 portions
• Temps total de préparation de la recette: 720 minutes

Ingrédients

• Citrouille 1¹⁄₂ kg
• Poivrons doux 1 kg
• Carottes 500 g
• Oignons 500 g
• Tomates 1¹⁄₂ kg
• Piment 1 pièce
• Huile végétale 200 ml
• Sucre 100 g
• Sel 1 cuillère à soupe la cuillère
• Ail 1 tête
• Vinaigre 9% 50 ml

Méthode de cuisson

• Coupez la citrouille et les poivrons en morceaux pas trop gros. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon.

• Broyez les tomates avec les piments forts à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Transférer dans une casserole.

• Ajoutez de l'huile, du sucre et du sel à la masse de tomates. Remuer.

• Porter à ébullition. Ajouter les oignons et les carottes, remuer et cuire 10 minutes après avoir de nouveau bouilli.

• Ajouter la citrouille, remuer, faire bouillir à nouveau et cuire 10 minutes.

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• Mettez les poivrons et l'ail pressés à travers une presse dans une casserole. Remuer, porter à ébullition et cuire encore 20 minutes.

• Ajoutez du vinaigre quelques minutes avant la fin du processus.

• Disposer la salade dans des bocaux stérilisés, rouler, retourner et envelopper. Conserver au frais après refroidissement.

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