15 aliments les plus nocifs au supermarché
Vie / / January 06, 2021
1. Boissons au jus
Les jus semblent être plus sains que les sodas, mais ce n'est pas si simple. Surtout quand il s'agit de boissons à base de jus. «Leurs étiquettes ressemblent plus à une description d'une expérience scientifique qu'à un produit alimentaire», déclare la nutritionniste Lindsey Pine. "Ces boissons contiennent au maximum 10% de jus, mais il existe de nombreux édulcorants et additifs artificiels." Et certains contiennent même des huiles végétales.
Il est préférable de boire de l'eau plate, et si vous voulez vraiment un goût fruité, diluez le jus pur avec de l'eau.
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2. Maïs soufflé aux saveurs supplémentaires
Le pop-corn prêt à l'emploi avec une saveur de fromage ou de bacon semble être une excellente idée à première vue, mais les nutritionnistes ne sont pas d'accord. Dans un tel pop corn généralement beaucoup de gras et de sel, sans parler des saveurs et des colorants artificiels. «Il s'agit d'une parodie d'un repas simple et riche en fibres qui peut être intégré à une alimentation saine en soi», déclare la nutritionniste Janine Whiteson.
3. Nouilles instantanées
«Les ensembles de nouilles sont l'une des options culinaires les moins chères, et c'est pourquoi les étudiants les achètent si souvent. Mais c'est l'une des pires parodies d'aliments entiers dans tout le supermarché », dit Whitson.
Il n'y a pas de valeur nutritive dans ces nouilles, mais il existe un conservateur appelé tert-butylhydroquinone (E319), un sous-produit de l'industrie pétrolière. «Il est également très riche en sodium et en graisses saturées», poursuit Janine. - Cette petite brique qui se transforme comme par magie en soupeobstruera correctement vos artères! "
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4. cubes de bouillon
Oui, ils améliorent rapidement le goût de la soupe maison, mais il vaut mieux s'en passer. Ces cubes ne sont rien de plus qu'un mélange de sucre, de sel, de gras trans et de glutamate monosodique. Remplacez-les par des herbes séchées et épices - le bouillon sera à la fois aromatique et sain.
5. Riz avec additifs
«Les divers mélanges de riz sont si délicieux parce que les fabricants y ajoutent beaucoup de sel et d'exhausteurs de goût comme le glutamate monosodique et le refroidisseur de caramel», explique Lindsay Pine. Si vous voulez faire cuire du pilaf ou du riz avec des légumes, prenez du riz ordinaire et ajoutez vous-même l'ail, l'oignon et les épices au goût. Choisissez du riz brun, rouge ou noir pour plus de fibres et de nutriments.
6. Vinaigrettes et sauces
Les sauces achetées en magasin sont riches en sodium, en sucre et en gras saturés, mais le principal problème est la taille des portions. Selon Janine Whitson, la plupart des fabricants considèrent 1 à 2 cuillères à soupe pour la taille de la portion, bien que nous en mettions beaucoup plus dans la salade, ce qui signifie que nous subissons plus de mal.
«Ces sauces donneront facilement jusqu'à 300 calories supplémentaires un jour, sinon plus », explique la nutritionniste. Il est préférable d'assaisonner la salade de légumes avec de l'huile végétale. Ou sautez complètement la vinaigrette et ajoutez un avocat ou un œuf à la coque pour obtenir les graisses saines.
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7. Fruits en conserve
Ils sont trempés dans du sirop avec une énorme quantité de sucre. Même si l'emballage dit que c'est peu ou pas du tout, certains édulcorants qui ne sont pas nécessaires dans l'alimentation seront certainement inclus. De plus, les substituts de sucre artificiels nuisentEffets des édulcorants sur le microbiote intestinal: un examen des études expérimentales et des essais cliniques. microbiome intestinal. Si vous ne pouvez pas manger de fruits frais ou surgelés, recherchez des produitsen conserve dans leur propre jus.
8. Barres de céréales
Ils sont absolument inutiles. "Il s'agit d'une collation glucidique avec beaucoup de sucres simples, ce qui signifie que vous aurez rapidement de nouveau faim par la suite", note Lindsay Pine. Le fait que des céréales soient ajoutées à une telle barre ne la rend pas utile ni même inoffensive.
9. Yaourts sucrés
N'acceptez pas les avantages perçus des probiotiques. Tous les yaourts aux fruits contiennent du sucre et beaucoup. Surtout s'il contient des baies au sirop, des noix caramélisées, des morceaux de chocolat ou granola. Des charges comme celles-ci rendent le yogourt aussi bon qu'un beignet en termes de sucre.
10. Gruau instantané
«Il est dommage qu’un aliment aussi sain et délicieux que la farine d’avoine soit transformé en quelque chose de nocif en utilisant différents édulcorants», dit Pine. - Même les grandes marques ont plusieurs arômes artificiels dans leur composition, voire une huile partiellement hydrogénée, c'est-à-dire gras trans».
Si vous voulez un petit-déjeuner ou une collation santé, optez pour du gruau nature. Complétez-les avec des baies fraîches, des noix et un peu de miel.
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11. Coupes de viande
«Ces produits regorgent d'additifs, notamment du sodium, des colorants artificiels et des nitrates», déclare la nutritionniste Adrienne Youdim. - À long terme, l'utilisation de telles substances peut entraîner une hypertension artérielleUn apport alimentaire élevé en phosphate induit une hypertension et augmente la fonction réflexe presseur à l'exercice chez le rat, problèmes digestifsLes émulsifiants alimentaires ont un impact sur le microbiote intestinal de la souris, favorisant la colite et le syndrome métabolique et même le cancerL'inflammation de bas grade induite par les émulsifiants alimentaires favorise la carcinogenèse du côlon intestins ".
12. Thé glacé en bouteille
Vous pourriez penser que ce thé est un bon substitut au soda, mais des saveurs, du sucre et d'autres édulcorants y sont souvent ajoutés. En gros, vous boirez presque la même limonade. Mieux vaut passer un peu de temps et brasser de délicieux thé à la maison. Buvez-le avec de la glace, du citron, de la menthe ou des fruits.
13. Margarine
Il contient beaucoup de gras trans et ils diminuentLes gras trans sont un double problème pour votre santé cardiaque le niveau de «bon» cholestérol et augmenter le niveau de «mauvais». Choisissez du beurre ou de l'huile d'olive au lieu de la margarine.
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14. Crème sèche
Cette poudre contient également beaucoup de gras trans, ainsi que des édulcorants, des colorants et divers additifs artificiels. Si vous ne buvez pas de lait de vache, essayez d'ajouter de la noix de coco ou de l'avoine à vos boissons. Ils peuvent fais le toi-même.
15. Fruits secs
Les fruits sont riches en nutriments, mais les fruits secs contiennent souvent beaucoup de sucre en excès. Si vous avez encore besoin d'une version séchée pour une recette, recherchez-en une sans édulcorant supplémentaire.
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