12 plats les plus dégoûtants que vous puissiez essayer
Vie / / January 06, 2021
1. Surströmming
Ce plat a été inventéTout ce que vous devez savoir sur le surströmming suédois en Suède sous le roi Gustav I. Il combattit avec la ville allemande de Lübeck, et la guerre eut un mauvais effet sur l'économie: les Suédois n'avaient plus assez de sel pour se procurer du poisson. En conséquence, le hareng est devenu acide. Et les affamés l'ont mangé faute d'autre chose.
Préparer le surstroemming de la Baltique hareng (Hareng de la Baltique). Il est placé dans un récipient contenant de la saumure caustique (solution saline commune), puis transféré dans un liquide moins salé. Ensuite, ils sont enroulés dans des bocaux pendant plusieurs mois pour que le sulfure d'hydrogène soit libéré, et plus encore.
Les bocaux de hareng fermenté gonflent et doivent être ouverts avec précaution. La puanteur de cette friandise est insupportable et les mouches affluent vers elle. Depuis 2006, certaines grandes compagnies aériennes comme Air France et British Airways ont même interdit
Un plat de hareng fermenté suédois considéré comme un risque pour la sécurité des compagnies aériennes portez des surstroemings à bord de leurs avions - après tout, si la boîte explose, vous ne vous débarrasserez pas de l'odeur.L'arôme du poisson en décomposition, selon des témoins oculaires, vous fait tout simplement tomber.
Le surströmming se mange avec du pain, du beurre ou du fromage de chèvre et des pommes de terre. Et cela s'accompagne de libations abondantes: il semble que ce soit le seul moyen de se débarrasser des vomissements.
2. Balut
Ce plat est très populaire aux Philippines, ainsi qu'au Vietnam, au Cambodge, au Laos, en Malaisie, en Thaïlande et dans les provinces du sud de la Chine. Il s'agit d'un œuf de canard à la coque, dans lequel un poussin au plumage s'est déjà formé.
Quand ils mangent du balut, ils boivent d'abord du liquide amniotique, puis saupoudrent le poussin de poivre noir et de sel et l'absorbent avec les os, le bec et les bourgeons de plumes. Ils disent que le liquide amniotique a un effet positif sur la puissance et que le goût du balut ressemble à celui du bouilli foie de boeuf.
3. Œuf "Centenaire"
Un autre plat que les Chinois ont imaginé lorsqu'ils se sont sentis désolés d'avoir jeté des œufs pourris. Les œufs de canard, de poulet ou de caille sont conservés dans un mélange spécial de thé, citron vert, sel, cendre et argile. Ensuite, ils sont placés dans des balles de riz et de la paille et enterrés dans le sol.
Les œufs creusés après 3-4 mois sentent très fortement l'ammoniaque. La protéine devient élastique et translucide et vire au brun foncé. Le jaune devient crémeux, de couleur sombre - du gris au noir avec une teinte verdâtre.
Si des œufs «centenaires» sont laissés dans l'enrobage, ils peuvent être conservés pendant plusieurs années. Mais vraiment pas 100.
En raison des cristaux gelés de substances libérées par l'œuf, à sa surface des motifs se formentressemblant à du rime. Par conséquent, les Chinois appellent également ce plat «œufs de pin» ou «œufs d'aiguilles de pin».
4. Tongzidan
Du chinois, ce mot est traduit par «œuf de garçon». Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas ce que vous pensiez. Mais aussi un plat impressionnant.
Il est préparé simplement: les œufs de poule sont bouillis dans urine un garçon qui n’a pas atteint la puberté. Après l'ébullition du liquide, la coquille de l'œuf est percée pour que l'urine pénètre à l'intérieur. La cuisson dure toute la journée, à l'ébullition, de l'urine est ajoutée. Lorsque la coque est fissurée, le tujdan est prêt. Il a un goût salé.
Des seaux spéciaux sont laissés dans les écoles de la province du Zhejiang pour recueillir l'urine des garçons de moins de 10 ans. Seuls les enfants en bonne santé peuvent y uriner.
Ils disent que le plat agit comme un agent antipyrétique et hémostatique, mais il n'y a aucune preuve médicale pour cela.
5. Coeur sans issue
Vous voyez ce drôle de petit oiseau? C'est l'impasse atlantique. Ces créatures mignonnes vivent dans le nord et sont considérées comme un mets délicat par le peuple islandais. Il semblerait, qu'est-ce qui est étrange à propos de manger des oiseaux? Les gens mangent des poulets. Ou des pigeons.
Le hic c'est que cœur retiré d'un macareux vivant et mangé cru. La volaille restante peut être jetée ou, si vous vous en sentez désolé, bouillir, fumer, frire ou cuire dans de la saumure.
Une telle délicatesse, cependant, est rare, car les macareux sont inclus dans le livre rouge et en Norvège et en Islande, leur pêche est limitée. Vous ne pouvez chasser les macareux que dans les îles Féroé.
6. Haucarl
Comme vous pouvez le voir, les Islandais sont des durs à cuire qui ont l'habitude de manger tout ce qui, du moins en théorie, peut être mâché. Tout est à blâmer pour le climat, qui n'est pas propice à l'agriculture et à l'élevage.
Par exemple, les habitants du Nord se sont adaptés à manger des requins - le polaire et le géant groenlandais. La viande crue est toxique en raison de sa teneur élevée en urée, donc dans tout autre pays, ils ne prendraient que les ailerons d'un requin pour la soupe.
Mais les Islandais étaient apparemment désolés d'avoir jeté un requin entier. Par conséquent, ils ont appris à le sécher.
Requin fraîche, coupée en morceaux et mettre la viande dans une auge percée de gravier pour que le jus de viande sursaturé d'urée puisse s'écouler. Certains ne transpirent pas et les enterrent simplement dans le sol. Après 6 à 8 semaines, la viande est retirée et séchée à l'air libre pendant 2 à 4 mois jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Lorsque le haucarl est servi, la croûte est coupée et en dessous se révèle une viande jaunie d'une telle consistance qu'elle peut être étalée sur du pain. Ça sent l'urine.
7. Kopalchem
Ce plat aromatique (au sens fort odorant) est préféré par les Nenets, les Evenks, les Tchouktches, les Esquimaux et les Inuits. Il existe plusieurs options de cuisson qui diffèrent selon les pays.
La variante la plus courante ressemble à ceci: la carcasse d'un cerf gras est enterrée dans un marais, saupoudrée de tourbe et de mousse de sphangum. Après quelques mois, ils la sortent et mangent la viande pourrie, la coupant en fines barres de fer. C'est tout. Un phoque, un morse ou une baleine est également parfois utilisé à la place d'un cerf.
Le poison cadavérique libéré pendant la cuisson peut tuer, mais les peuples du Nord s'y sont habitués au fil des siècles évolution. Cependant, si vous n'appartenez pas au peuple Eskimo ou Tchouktche avec une résistance génétique au botulisme, il vaut mieux ne pas consommer Kopalchem en interne.
Pour se débarrasser de la sensation de faim, seule son odeur suffira.
D'autres peuples préparent leurs propres versions de Kopalchem. Par exemple, les Inuits poussent autant de mouettes que possible dans la carcasse d'un phoque et l'enterrent pour que les oiseaux se décomposent dans les intestins sous l'influence d'enzymes digestives. Après quelques mois, le sceau est retiré, les oiseaux en sont retirés et ils sont mangés, consommant leur viande ramollie avec des os. Il a le goût du vieux fromage, mais sent le pourri.
8. Nid d'hirondelle
Sûrement, après avoir lu le nom de cette recette, vous avez été surpris: comment manger des nids d'oiseaux fabriqués à partir de branches? Tout va bien. Les oiseaux rapides, parents des martinets, construisent leurs nids entièrement à partir de leur propre salive, qui gèle dans l'air. Ensuite, les habitants de la Malaisie, et plus précisément des îles Kalimantan, collectent ces nids et en font cuire la soupe au bain de vapeur.
L'Indonésie fournit en moyenne 250 à 300 tonnes de nids par an. Malaisie - seulement 25 tonnes, mais ils sont considérés comme de meilleure qualité.
La soupe Yang Woo est considérée comme un mets délicat en Chine, au Vietnam et en Malaisie. En consistance, il ressemble à de la gelée, en apparence - du mucus visqueux. Mais il est très riche protéine et les acides aminés essentiels, les athlètes doivent donc prêter attention à ce plat.
9. Smalakhove
Un plat de l'Ouest norvégien à base de tête d'agneau, servi à Noël. La tête du bélier est brûlée, salée, fumée et séchée. Il est ensuite bouilli ou cuit à la vapeur pendant trois heures. Le cerveau peut être retiré avant la cuisson, ou vous pouvez le faire cuire directement dans la tête, puis ouvrir le crâne et manger à partir de là avec une cuillère. Ils mangent du smalakhove avec des rutabagas ou des pommes de terre.
De plus, les Norvégiens ont une culture particulière de manger ce vaisselle. Habituellement, la moitié de la tête est servie, qui part de l'oreille et de l'œil. Puis mangez en cercle de l'avant de la tête vers l'arrière.
Au départ, le smalakhove était considéré comme un plat pour les pauvres. Mais maintenant, dans le village de Voss, en Norvège, il n'y a pas de fin aux touristes qui veulent l'essayer.
10. A-ping
C'est ainsi que les tarentules sont appelées au Cambodge. Ils sont élevés en masse dans des villages proches de la ville de Skuon dans des fosses en terre. Énorme les araignées la taille d'un palmier - en particulier les femelles, elles sont plus grandes - frites dans l'huile, enfilées sur un bâton et mangées. Arrosez avec du vin de palme local.
On pense que les araignées ont commencé à manger pendant la terreur des Khmers rouges, alors que la nourriture était rare. Maintenant, les tarentules frites sont considérées comme un mets délicat. Ils disent que cela a le goût d'un croisement entre le poulet et la morue séchée.
11. Kopi Luwak
Le kopi-luwak est l'une des variétés de café les plus chères (700 dollars le kilogramme) au monde. Il est produit en Indonésie, aux Philippines, en Inde du Sud et au Vietnam.
Les fruits mûrs du caféier sont nourris à la martre des palmiers malais (également appelée musang). Une fois que l'animal a déféqué, les grains de café sont retirés des excréments, séchés au soleil et bouillis. café comme d'habitude.
Sous l'influence d'enzymes du tube digestif du musang, le café devient moins amer et acquiert un goût particulièrement piquant.
Le café noir ivoire ou noir ivoire est traité de la même manière. Seulement au lieu de musang, un éléphant entier est utilisé. Pour faire un kilogramme d'un tel café, vous devez faire manger à un éléphant 33 kilogrammes de baies de café fraîches. Ce plat est préparé en Thaïlande, un kilogramme de céréales coûte 1 100 $.
12. Akutak
Akutak est une glace esquimau fabriquée en Alaska et dans le nord du Canada. Au lieu de la crème, il utilise la graisse d'un renne, d'un élan, d'un morse ou d'un phoque.
La graisse est soigneusement broyée et mélangée avec des herbes et des racines récoltées dans les trous des souris campagnols. Ajoutez des baies - canneberges, mûres, myrtilles, myrtilles ou framboises, - et parfois du saumon cru ou du cerf. Le mélange résultant est sucré avec du sucre et bien mélangé. Ils sont consommés froids.
Certaines personnes font de la crème glacée esquimau, remplaçant la graisse animale par de la graisse végétale. Mais un tel plat ne peut certainement pas être appelé un vrai akutak.
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