Dumplings à la choucroute
Miscellanea / / April 14, 2021
Les boulettes à la choucroute sont un excellent plat copieux à base de pâte fine et molle et fourrée au goût délicieusement brillant et riche.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 90 minutes
Ingrédients
- Oignon 3 pièces
- Choucroute 500 g
- Huile végétale 80 ml
- Sucre 2-3 pincées
- Eau 240 ml
- Sel ½ cuillère à café cuillères
- Oeuf 1 pièce
- Huile végétale 1 c. la cuillère
- Farine 450-480 g
Méthode de cuisson
Coupez l'oignon en petits morceaux. Pressez le chou pour éliminer l'excès d'humidité.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire l'oignon pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter le chou, remuer, saupoudrer de sucre et cuire à feu doux, couvert pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps. Refroidissez-le.
Dissoudre le sel dans l'eau, mélanger avec un œuf légèrement battu et une cuillerée de beurre.
Versez le liquide dans la farine tamisée. Pétrir pour obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle pas à vos mains. Enveloppez la pâte dans du plastique et laissez reposer 20 à 30 minutes.
Étalez la pâte en une couche et découpez-en des flans ronds, le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un verre ou un autre ustensile.
-
Placez la garniture au milieu de chaque pièce et scellez bien les bords.
Assurez-vous que l'huile de remplissage ne pénètre pas sur les bords des pièces.
-
Faites cuire les boulettes dans de l'eau salée pendant environ 4 à 5 minutes après avoir de nouveau bouilli.
Plus la pâte est épaisse, plus les boulettes prendront de temps.
4.0131