Ragoût de choucroute en allemand
Miscellanea / / April 14, 2021
La choucroute mijotée en allemand sera un excellent plat d'accompagnement pour la viande, un plat de déjeuner copieux ou une garniture appétissante pour la cuisson.
- Auteur de la recette: Irina Sakharova
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 60 minutes
Ingrédients
- Choucroute 700-800 g
- Oignon 1 pièce
- Pomme 1 pièce
- Huile végétale 1-2 c. cuillères
- Bouillon de légumes 180 ml
- Eau 3-4 c. cuillères
- Amidon de maïs 1-2 c. cuillères
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Sucre au goût
- Baies de genièvre 3 pièces
- Cumin 1 cuillère à café la cuillère
Méthode de cuisson
Pressez le chou pour qu'il reste le moins de liquide possible. Coupez l'oignon en deux ou plus petits, la pomme en petits morceaux.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le chou et faire frire encore 3-5 minutes, en remuant de temps en temps.
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Mettez les graines de pomme, de genièvre ou de carvi dans la même poêle. Remuer et couvrir de bouillon.
Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de viande, ou remplacer le vin blanc sec, le jus de pomme ou l'eau.
Porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire environ 25 à 35 minutes ou plus.
Mélangez l'amidon avec de l'eau et versez un mince filet dans la casserole. Remuer jusqu'à épaississement.
Salez et poivrez le chou cuit, ajoutez un peu de sucre pour équilibrer le goût.
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